Апацха

Апацха (или просто Пацха) - помещение кухни в абхазском стиле. Представляет собой плетенную постройку из рододендрона, азалии или орешника с деревянным фундаментом. В центре апацхи размещается очаг.

В настоящее время в Абхазии апацхи представляют из себя кафе и рестораны национальной кухни. Здесь в присутствии гостя на открытом очаге на огне в чугунных котлах готовят блюда национальной кухни – мамалыгу, фасоль, копченое мясо.